导语：二月二 ， 龙抬头 ， 老传统不能丢 ， 4样龙食记得吃 ， 开年讨个好彩头！
“古老的东方有一条龙 ， 它的名字就叫中国 ， 古老的东方有一群人 ， 他们全都是龙的传人” ， 自诩为龙的传人的我们 ， 对于龙图腾的重要性可见一斑 。 关于龙的文化或者说龙的节日最重要的要数二月二 ， 也被叫做龙抬头 。
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二月二 ， 为何又叫龙抬头？
“龙抬头”源自于古老的天文学 ， “龙”是指二十八星宿中的东方苍龙七宿星象 ， 每岁仲春卯月之初 ， “龙角星”就从东方地平线冉冉升起 ， 故称做“龙抬头” 。 龙抬头后已经离开潜伏的状态 ， 出现在地表上 ， 崭露头角 ， 为生发之大象 ， 因此在农耕中标志着阳气生发 ， 雨水增多 ， 万物生机盎然 ， 春耕由此开始 ， 所以二月二又叫春耕节、农事节、青龙节、春龙节等 。
老话说“二月二 ， 拜村社；龙抬头 ， 祈丰收” ， 在二月二这一天 ， 人们不但要祭拜龙神 ， 而且还会吃龙食 ， 采龙气 ， 扬龙威 ， 有人会说这是迷信 ， 但是过年就图个吉利 ， 所以二月二 ， 老传统不能丢 ， 吃龙食 ， 采龙气 ， 扬龙威 ， 寓意一年都顺利！
【吃龙食】
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所谓“龙食”就是二月二这一天所吃的食物 ， 因为人们相信“龙威大发” ， 为了讨个吉利 ， 所以这天所吃的食物都以“龙”而命名 。 它们分别是“龙须”、“龙鳞”、“龙胆”、“龙眼”、“龙耳”和“龙头” 。 一般龙须就是指龙须面；龙鳞指春卷；龙胆指年糕；龙眼指馄饨；龙耳指饺子；龙头指猪头肉 ， 因个地方风俗不同因此对应叫法和美食也不一样 。
在我们北方这里 ， 二月二要吃的龙食分别是糖豆、猪头肉、水饺和龙须面 。
1、炒糖豆：“二月二 ， 龙抬头 ， 大仓满 ， 小仓流” ， 和丰收有关的要数豆类 ， 因此这一天家家户户都要吃炒糖豆 ， 而且豆子都要炒开口 ， 有个好听的名字叫金豆 ， 有“金豆开花 ， 五谷丰登”之寓意 。
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2、猪头肉：猪头肉象征着“龙头”之意 ， 二月二不管有钱没钱都会买上一块猪头肉来吃 ， 寓意新的一年里 ， 从头开始 ， 顺心顺意 。
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3、水饺：说到水饺 ， 你可别小看这小家伙 ， 什么节日也落不下 ， 因其形状像元宝又似耳朵 ， 所以二月二吃饺子也叫“食龙耳” 。 当然这饺子的馅也有讲究 ， 既有肉又要有菜 ， 也就是“肉菜饺子” ， 取谐音“有财”之意 ， 寓意着一整年都会财源滚滚来！
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4、龙须面：二月二吃龙须面也叫“食龙须” ， 有“顺顺溜溜 ， 顺心如意”之意 ， 据说 ， 龙须面还是从我们山东的抻面演变而来的呢 ， 因抻出的面像头发丝一样细 ， 下入滚水中犹如龙须入海 ， 因而得名“龙须面” 。
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【采龙气】
所谓“气”就是指精神气 ， 二月二采龙气一定要趁早 ， 也就是青龙刚露头 ， 一般指卯月的第一个卯日、卯时 ， 一般指早上5点到7点之间 ， 面向东方 ， 也就是青龙所在的位置 ， 吸收龙气 ， 就是所谓的“采龙气” ， 寓意一年都有精神头 ， 生龙活虎 。
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