老南京的10大习俗，你都知道吗？！ _冬至

南京冬至海关
1、南京冬至吃饺子的习俗
【老南京的10大习俗，你都知道吗？！】俗话说“冬至喝汤包饺子，不怕身上冻伤” 。许多“老南京”还保留着冬至吃饺子的习俗。饺子原本是预防和治疗冻伤的食疗方。相传它是“药圣”张仲景发明的，用来治疗人的耳朵冻伤。南京人在冬至吃的“冬饺子??”与其他季节吃的不一样。综上所述，它们在“姜”、“辣”、“杂”、“秦”三个字上脱颖而出。
2、南京冬至习俗：祭祖
说到冬至，老南京人当然不能想念他们的祖先。过去，冬至祭祖与春节祭祖一样庄严。最特别的供品是鲢鱼，它用持续不断的烟火来安慰祖先。祭祀先人后，祭台应转至大门祭祀天地，南京人称之为“接冬” 。
3、南京冬至吃豆腐的习俗
“冬至”在南京准备的家宴中，有吃馄饨和豆沙团圆。“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至饮食习俗，有“聪明富贵”、“安全”之意。相传南京人冬至吃豆腐也与朱元璋有关。
4、南京冬至习俗：过冬
老南京有“助冬”的习俗，又称“拜冬” 。每到冬至，南京人都会换上新衣服，来来去去庆祝一番，互赠礼物。商店、手工业作坊、学校都放假，风俗同过年。民间有云：“冬至大如年，主人不放不给钱，冬至大如年，主人不放。”去拒绝休息” 。
老南京称“冬至”为“大冬” 。这一天南京传统民俗春节，老百姓要进行祭祖活动，媳妇要穿新鞋、新袜来孝敬公婆。媳妇为老人送新鞋袜，称为“中元节” 。这种敬老的风俗，过去盛行于人们穿着传统布鞋袜时，尤其是在郊区县城和农村地区。据说这样做是为了祝老人健康长寿。
冬至保健的药膳食谱
1、枸杞海参肉饼：干海参150克，精制猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。
将精制猪肉洗净切碎，鸡蛋打散，拌匀，做成肉饼。将海参泡水，洗净，切条，放入沸水中稍烫，捞出备用。烧热锅南京传统民俗春节，加入植物油，煮至90%热，用文火将肉饼煎至金黄色，取出，锅内留少许油，将海参放入锅内翻炒片刻，加适量水，将肉饼放在一起炖煮，待汤汁浓稠时，淋上香油、酱油，撒上枸杞，勾芡，转勺装盘。有滋补肝肾的功效。
2、神桂羊肉汤：党参15克，枸杞15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10个。
将羊肉洗净，切成小块。其余材料洗净，姜捣碎备用。将所有材料放入锅中，加适量水，炖3小时，加入精盐即可食用。具有健脾补肝肾的功效。
关于冬至的传说介绍
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。至今仍有许多地方有过冬至的习俗。冬至俗称“冬节”、“长治节”、“亚洲年”等。
1、据说冬至吃狗肉的习俗始于汉代。相传，汉高祖刘邦冬至吃了范快煮的狗肉，觉得很好吃，赞不绝口。从此，民间形成了冬至吃狗肉的习俗。如今，人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉和各种滋补食品，以求来年有好兆头。
2、在江南水乡，冬至之夜，一家人聚在一起吃红豆糯米是一种习俗。相传有一个人叫公公，他的儿子不是才子，作恶多端。他在冬至那天去世。在他死后，他变成了瘟疫鬼，继续伤害人民。然而，这个瘟疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至时煮食红豆饭，以驱除瘟疫鬼，防止灾难和疾病。

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