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事业财运透视爱情观音灵签鬼谷子新春佳节中,食物是必不可少的,食物用来招待客人,也用来与客人交流家中的特色食物,许多地区根据自己的特色做出的食物也非常美味,这是由于文化的碰撞,比如在北方人们喜爱面食,大年初二吃面代表了非常美好的寓意,面也是吉祥的象征 。
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吃面的原因
通常来说,大年初一是吃饺子,大年初二吃面条,因为本身面条就比较长,所以在大年初二吃面条寓意在新的一年里顺顺利利,长辈健康长寿 。“初一饺子,初二面,初三合子往家赚”,按照这一习俗,初二要吃面的,图的是条条顺,意喻着一年顺顺当当 。还有的地方把这种说法解释为迎女儿回门 。也有这种说法,正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利 。隔年面流行于陕西、山西等地,在除夕擀好面条,放在初二或初三吃,意为连年丰收、吉庆有余 。
吃面的讲究
在平时生活中,我们也会经常吃面条,但是这个时候我们就不会去太讲究一些事情,然而在大年初二的时候,吃面条是有很多讲究的,比如说初二的面条,要用初一剩下的饺子皮 。据说,初二的面要用初一的饺子面来做 。而且这面须为冷汤 。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤 。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面 。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗 。
面条最适合中午吃
面条是比较容易消化的,但是在面条里又富含着很多丰富的能够提供能量的东西,所以在大年初二,我们通常是在中午的时候吃面条 。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克 。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品 。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用 。
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