在这里 ， 你可以同时体验到 2 种风格截然不同的鸡尾酒 。 比如 ， 施耐德的「懒惰男孩」（Lazy Boy ， 番茄与胡椒的搭配）VS 信吾的「疯狂女孩」（Crazy Girl ， 罗勒叶加热带水果） 。
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—— 广州 ——
- Hope & Sesame 庙前冰室
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广州市越秀区庙前西街 58 号（广东商业大厦旁）
2016 年开业的 Hope & Sesame 庙前冰室隐藏在一个古怪的收藏室后面 ， 是广州第一家地下酒吧（Speakeasy Bar ， 起源于禁酒令时期 ， 只有内行人才能找到入口的隐藏酒吧） ， 主打西式调酒 。 他们使用的离心澄清、酸味浸汁和干冰蒸馏等技术对广州酒吧行业产生了深远的影响 。
炸薯条搭配用土豆伏特加、苹果醋和咸味利莱白利口酒（Lillet Blanc）调制的鸡尾酒 ， 以及波本威士忌、牛角面包糖浆（Croissant Syrup）和花生酱苦精（Nutella bitters）的搭配是店内必点组合！去前别忘了预约哦~
—— 香港 ——
- The Old Man
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香港中环苏豪鸭巴甸街 37-39 号
老板阿贡·普拉博沃（Agung Prabowo）是海明威的忠实粉丝 ， 不仅参考《老人与海》（The Old Man and the Sea）为酒吧起名、在店内挂着海明威抽象几何肖像画 ， 连酒单都参考了海明威的喜好 。 推荐酒款：用发酵树莓、蜂蜡与波本威士忌调配的鸡尾酒 。
- Coa
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香港中环善庆街 6-10 号
对龙舌兰情有独钟的老板杰伊·汗（Jay Khan） ， 拥有全香港最全的龙舌兰系列 ， 大约有 200 多瓶 。 在工业设计的酒吧内 ， 他用龙舌兰为基酒 ， 搭配葡萄柚味的梅斯卡尔（Mezcal）制作的瓦哈卡州的鸽子（La Paloma de Oaxaca）是酒吧唯一一款开业至今一直保留在酒单上的酒款 。
- Quinary
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香港荷李活道 56-58 号
安东尼·黎（Antonio Lai）是香港最具前瞻性的调酒师 ， 在当地拥有多家顶级酒吧 ， 这家超现代风格的酒吧 Quinary 自开业起便获得无数赞誉 。 不要错过酒吧的招牌鸡尾酒：伯爵茶鱼子酱马提尼（Earl Grey Caviar Martini） ， 这是款使用橙色利口酒、柑橘味伏特加、接骨木花糖浆制作 ， 加上了用分子料理技术制作的伯爵茶鱼子酱「烟雾」 。
- The Wise King
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香港中环苏豪士丹顿街地下 25 号
这家开业不到 2 年的酒吧在去年第 1 次登榜后迅速成为香港人最爱的酒吧之一 。 The Wise King 名字的灵感来源于 13 世纪的西班牙君主阿方索十世 ， 据说他当时颁布了一项法令 ， 规定不得在没有食物的情况下饮酒 ， 这促使了西班牙传统小吃「Tapas」的形成 。 不要错过这里用桃子、菠萝酒和卡瓦起泡酒（Cava）调制的酒吧同名鸡尾酒「The Wise」 。
- 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
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香港中环遮打道16-20号历山大厦 2 楼 202 号铺
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