黑米滋补抗氧化推荐美味黑米食谱 _黑米

合理的营养是健康的基石，科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天易网在线养生网将带领大家一起来看看黑米滋补抗氧化推荐美味黑米食谱，也许其中就有你平常没注意到的小细节。
黑米滋补且抗氧化
专家介绍说，黑米中蛋白质含量相当丰富，必需氨基酸种类齐全，含有多种微量元素和维生素，其种皮因富含花色苷类物质而呈黑色。我国民间有“逢黑必补”之说，有滋阴补肾、健脾暖胃、名目活血之功效，长期以来，人们把黑米当做是老弱病孕妇的营养滋补品，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等疾病患者食用。现有国内外研究发现，无论体外实验还是动物实验均显示黑米具有较强的抗氧化、抗炎及改善血脂的作用。
黑米食谱DIY

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黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故在煮之前应先浸泡4～5小时再煮。同时，吃黑米饭时应充分咀嚼，以免加重胃肠道负担，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作各种糕点。
黑米党参山楂粥
原料：黑米、山楂、党参适量。
制作方法：

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(1) 党参、山楂、黑米洗净;
(2)将黑米、山楂、党参置于锅中加入适量清水;
(3)然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮55分钟即成。
红枣黑米糯米粥
原料：黑米、糯米、红枣、冰糖适量，对于有痛经的女性可加入当归、元胡。
制作方法：

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(1)黑米洗净用冷水浸泡4～5小时;
(2)元胡、当归、红枣洗净，元胡以小布袋包好;
(3)将黑米、糯米、当归、装元胡的小布袋放入锅中，加入适量清水，用武火烧沸;再改用文火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;
(4)加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
双色米饭
原料：黑米、大米。
制作方法：

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(1)黑米洗净用冷水浸泡4～5小时;
(2)大米洗净后加入上述已浸泡好的黑米一起煮熟即可;
注：亦可将黑米饭预先煮好，每次食用时取出适量蒸热，再与新鲜煮熟的大米饭混合即可。
五彩炒饭
主料：黑米、大米、鲜玉米、鸡蛋、叉烧、马蹄、胡萝卜、洋葱、青瓜、松子、提子干、水发冬菇适量。
制作方法：

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【黑米滋补抗氧化推荐美味黑米食谱】(1)黑米、大米分别煮成米饭;
(2)胡萝卜洗净切粒，与鲜玉米粒一起灼熟;水发冬菇、洋葱、青瓜、马蹄、叉烧切粒;松子炒熟;鸡蛋打入碗内搅均匀;
(3)热锅中加入橄榄油炒熟鸡蛋，捣碎后盛起，备用。
(4)锅内放油烧热，放入水发冬菇、洋葱、青瓜、马蹄、叉烧粒炒热，加入盐拌炒，再加入黑米饭和大米饭炒匀，最后加入炒好的蛋粒、葱花、提子干炒匀，调味即可。
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