【雨水节气吃什么传统食物 吃大蒜豆苗杀菌清热】当今社会 ， 很多的人都喜欢过洋气的节日 ， 像雨水节气这样的中国传统的节气 ， 渐渐的被大家遗忘了 ， 所以 ， 对于中国人来说 ， 要想过好雨水节气 ， 已经不单单是一个文化继承的问题 ， 更是重要的传承风俗习惯的问题 ， 雨水节气的传统食物也是要了解的 。

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吃荠菜健胃消食
雨水节气吃荠菜 ， 是为了能够降低血压、健胃消食的作用 ， 这是因为 ， 自古以来 ， 荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜 。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗 ， 有的人还在这天采集大量的荠菜晒干 ， 留着经常煮水服用 。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时 ， 就开始采摘当菜吃 ， 说是此菜能治百病 ， 对身体很有益处 ， 称它为护生草 。所以民谚说：三月初三 ， 荠菜当灵丹 。有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压 。
吃豆苗清肠祛火
吃豆苗代表的是清肠祛火的意思 ， 因为豆苗的嫩叶中 ， 有很多人们需要的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 具有抗癌防癌的作用 。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能 。豆苗中含有较为丰富的纤维素 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素 。中医认为 ， 豆苗性凉微寒 ， 具清热作用 ， 春天吃可清热祛火 ， 还助于使皮肤光滑柔软 。另外 ， 豆苗还有利于消除水肿 。

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吃大蒜杀菌清热
在雨水节气的时候 ， 杀菌清热是人人都需要做的事情 ， 这是因为这段时间需要多吃葱蒜 ， 不但有利于生发的需要 ， 还能帮助身体抵抗更多外部的侵害 。春季多感冒和病毒 ， 大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质 。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里 ， 一旦把大蒜碾碎 ， 它们就会互相接触 ， 从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素 。大蒜素有很强的杀菌作用 ， 可以帮助人体免疫外部的菌群侵害 。

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