主料：鸡肉1500g 。辅料：盐5克，糖2克，蚝油20克，鸡粉2克，酱油15g，老抽2g，米酒15克，香菜1根葱1根，姜2片，花生油 5克 。
【衡东煲仔鸡怎么做？】煲仔鸡的做法步骤1. 鸡肉洗干净斩块 。2. 香菜、葱、姜分别切好备用 。3. 除了花生油 。酒还有葱和香菜外，其它都放紧鸡肉里拌匀，稍微腌十分钟 。4. 锅烧热，下5克油，下姜还有葱的白色部分爆香，再下鸡块 。5. 没有看到血丝就可以了，熄火 。6. 砂锅烧热，把炒过的鸡放进去，把酒也放进去，盖盖子小火焗8分钟。7. 放香菜，就可以开吃了 。
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