肌肉牛也叫比利时蓝牛,是一种原产于比利时的肉牛品种 。这种牛的适应性比较强,体型硕大,其特点是肌肉发达,腰部、臀部、肩部、背部的肌肉都比一般牛发达得多,肉嫩、脂肪含量少 。
牛哪个部位的肉可以用来做牛排
文章插图
牛肉的口感在很大程度上由牛肉的肌肉纤维来决定,不同类型的牛排要用不同部位的肉来做 。
牛身上大部分的肉都是可以用来做牛排的,比如牛的里脊肉、牛外肌肉、牛前胸肉以及前腰脊肉等 。
【肌肉牛是什么品种】 不同部位的牛肉最大的区别就是肉的口感不同,价格也根据肉质和口感来决定,一般口感越好,价格也越贵 。
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