活煮螃蟹太残忍？英科学家发现螃蟹能感知疼痛，拟纳入动物保护法 _时尚生活

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综述螃蟹虽然长相丑陋，但却是许多人都十分喜爱的美食，在每年秋天都会有人愿意花上大笔钱财，去购买有名的大闸蟹。
在我们日常的认知中，螃蟹这种生物似乎并不需要被温柔对待，因为它们是一种较为低级的节肢生物，不少人甚至认为它们并没有痛觉感知器官，因此“活煮螃蟹”这种听起来十分残忍的食品加工方法，也是被一直广泛的运用着，几乎没有人会对螃蟹产生任何同情。

但是这种现状却在最近的研究当中产生了改变，人们意外的发现螃蟹这种生物其实很有可能有着较为发达的痛觉感知器官，所以， “活煮”这样不人道的屠宰手段一时间被推上了风口浪尖。
那么事实真的是如此吗？螃蟹究竟能不能感受到疼痛呢？

痛觉调查研究螃蟹这种生物在早期被人认为是一种低级生物，无法感觉到痛觉，对自然界中环境的变化，也不能作出合理及时的反应。
但是随着科学的发展，有的科学家就开始对这种人们的固有观念发起了挑战，它们以野外的螃蟹为例，在巨大的样本容量当中进行了随机抽样，将这些被抽取到的螃蟹放置进了布满石子和导电岩石的实验容器当中。

随后科学家们将实验容器当中的部分岩石通上电，这些螃蟹在经过这些导电岩石的时候，明显有着生物应激反应。久而久之，所有螃蟹都不会主动去接近那些曾经释放过电流的岩石。
这种实验结果向世人表明了一个事实，螃蟹可能是有着痛觉感知系统的，并且它们可以根据痛觉来作出反应，螃蟹也不再是我们人类认知当中的“傻大个” ，而是一种有着基本感知能力的生物。

得出此结论之后，欧美的不少国家内的居民都坚决要将螃蟹龙虾这样的活体海鲜列入动物保护法，严禁在它们还活着的时候，以不人道的方式进行食品加工。
但是这项法案的推出却遭遇了不少人的嗤之以鼻，这到底又是怎么回事呢？

螃蟹体内的毒素【活煮螃蟹太残忍？英科学家发现螃蟹能感知疼痛，拟纳入动物保护法】我们在选购螃蟹的时候，一般都会选取十分新鲜的活体螃蟹，这不仅是为了保证所选螃蟹的肉质鲜美，同时也是在某种程度上确保我们的食品健康安全。
螃蟹这种生物在自然界中主要是以腐烂尸体为食的，它们的食物来源当中有着大量的病菌蠕虫以及毒素，对于我们人类来说，这些物质是完全可以致命的。

但是螃蟹在千百万年的演化当中，已经可以适应这些细菌在其体内的共存，而且它们可以将这些细菌完全储存在自己的消化腺体当中，而不伤及自身的肌肉等组织，所以我们才可以放心大胆的食用螃蟹肉，而不用考虑是否会中毒。

但是死去的螃蟹就没有了控制消化腺内毒素以及细菌的能力，因此在螃蟹死后的24小时之内，其消化腺内的病菌就会逐渐蔓延到它们的肌肉当中，并且随着时间的推移越积越多。

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