煮米饭放醋并没有危害,而且煮米饭时放少量的醋还可使米饭松软,米香更浓,而且,加少量醋做的米饭更易于存放,尤其在炎热季节,能防米饭变馊,醋还有延缓碳水化合物吸收速度的效果,可以避免血糖过快上升 。
煮米饭放醋的危害
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米饭是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食,米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水,蒸熟即可 。
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2,有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
【煮米饭放醋的危害】 尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高,因此,炒饭最好少吃,也应当尽量避免放香肠等食物煮饭 。
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