狗儿豆大约需要泡24小时左右去毒 。狗儿豆的豆荚和种子具有一定的毒性,食用之前需要先放进锅内煮熟,煮熟之后再用清水泡一晚上才能烹饪食用,这样其毒性才能去除,吃起来比较安全 。
狗儿豆要泡几小时去毒
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狗儿豆成熟之后再进行采摘,如果想要长期保存,可以先用水煮沸,冷水浸泡,再晒干保存,保存好的狗儿豆可以在其它季节拿出来泡发后烹饪食用 。
狗儿豆,学名藜豆,又叫做猫豆、狗爪豆等,是豆科、藜豆属一年生草质藤本植物,广泛分布在亚热带地区,我国海南、广西、贵州、云南等地均有种植 。
【狗儿豆要泡几小时去毒】 狗儿豆富含蛋白质、维生素、矿物质、钙、铁、磷等营养成分,嫩荚和成熟的种子可以食用,荚豆壳、豆叶、豆藤蔓、豆籽可作为家畜粗饲料使用 。
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