溜达鸡下的蛋也叫做笨鸡蛋,与养殖鸡蛋里含的营养成分是一样的,包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等 。所以从营养价值上说,“土鸡蛋”和普通鸡蛋没太大区别,在土鸡蛋没有一个标准的情况下,建议大家选用国家进行了“无公害”、“绿色”“有机”认证的鸡蛋 。
怎样区别笨鸡蛋和普通鸡蛋:
笼养: 1、高密度、集约化经营与恶劣的鸡舍小气候条件,造成鸡病逐渐增多,药物使用量不断增大 。鸡群健康状况下降,鸡蛋安全性难以保证 。2、大量使用抗生素和化学药物,造成在产品中残留,对人体健康形成威胁 。3、笼养口味欠佳、蛋白变稀、蛋黄变浅,鸡蛋品质差 。
生态放养: 1、林地、草场放养鸡,环境优越,空气新鲜、阳光充足,饲养密度小 。2、鸡自由活动,采食天然饲料,机体健康,疾病少,鸡蛋安全性显著提高 。3、生态放养鸡蛋口味佳、蛋白浓稠、蛋黄颜色加深,鸡蛋品质明显提升 。
【溜达蛋和普通鸡蛋区别?】国内很多“土鸡蛋”是红色素催成的,敲开个个都是蛋黄深红,对孕妇和宝宝不利于营养,最好能是自然生产的鸡蛋才营养价值高 。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味 。
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