#爱在七夕#
“出花园”——潮汕独特的成人礼
“十五成丁 , 十六成人” , 传统的潮汕人认为 , 小孩子在15岁(虚岁)之前是一直生活在“公婆神”保护下的“花园”里 , 当15岁时 , 无论男女 , 都要走出花园 , 长大成人 。 一般会选择在农历三、五、七月 , 大多是在七月初七这天举行 。
文章插图
七月初七拜阿婆
出花园那天 , 要把孩子当成年人看待 , 在饭桌上要坐大位 , 饭桌中间放一盘鸡肉 , 鸡头朝向孩子 , 孩子要食鸡头 。
有句俗话:“已经咬了鸡头”指的是已出花园 。 除了鱼、肉、蛋外 , 还要春菜(取有盈余之意) , 韭菜(韭与久同 , 取长寿永久) , 厚合(与人人合得来) , 大菜(吃后变得魁梧高大) , 鱼(意是有人扶助) , 最必不可少的是一碗用猪肝、心、肠、胃、肺等合成的杂烩汤 , 孩子一定要吃下 , 吃不完只有父母可吃 , 他人不能吃 。
“出花园”是潮汕地区特殊的成人礼 , 通常在每年农历正月十五或者七月初七举行 。 潮汕地区年满15虚岁男、女孩子的家庭 , 要为孩子备办三牲粿品拜别公婆神(俗称公婆母) , 表示孩子已经长大 , 可以走出花园 , 不再是终日在花园里玩闹的孩童了 。 “出花园”具有独特的历史文化价值 , 于2018年被列入省级非物质文化遗产保护名录 。
“出花园”这一天孩子要穿新衣 , 脚着红木屐 。 其仪式是将三牲果品合凑成四件、八件或十二件 , 陈置在俗称“胶掠”上 , 请出公婆神的神炉 , 由“出花园”的孩子跪拜 , 拜毕 , 以后就不再拜了 。
?“出花园”的孩子 , 男孩要吃公鸡头 , 女孩要吃母鸡头或鸭头 。 澄海、潮安、饶平等地习俗要用12样鲜花泡水给“出花园”者沐浴 , 揭东、普宁、惠来等地要让孩子吃猪肠猪肚 , 俗称“换肠肚” 。 中午进餐时 , 备办丰盛的午餐 , 有肉、三鸟蛋 , 共十二道菜 。 青菜以厚合、青蒜等为主 , 其意是吃了厚合 , “出花园”后处处“六合”;青蒜 , 长大后能算会除 , 聪敏伶俐;勤 , 是终身的勤劳 。 “出花园”者的座位也是有讲究的 , 这一天 , 他(她)用餐坐上正位 , 鸡头朝着他(她) , 别人不可动 , 由“出花园”者自吃 , 鸡头便成了“出花园”者的专利 , 其意是长大后能出人头地 , 兴旺发达 。
?另外 , 潮汕七月初七不仅是情人节 , 还是“女儿节” 。
走仔会”——传承尊老重孝美德
七月初七在潮汕地区还被称为“女儿节” 。 凡是出嫁后生了小孩的“走仔们”(潮汕话称女儿为“走仔”) , 在这一天都会回娘家省亲 , 称之为“走仔会” 。
这一天清早 , “走仔”们纷纷穿上新衣携同丈夫孩子 , 带上孝敬双亲的礼物回娘家省亲 。
现在也一切从简单了 , 有的提前几天就直接在家里煮好了甜汤送来给父母吃 。
更甚至直接送给老人红包就行 , 甜汤就免了 , 现在的老人都吃腻了甜汤 , 曾经有老人在这几天吃到拉肚子 。
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