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【有没有四川的宝宝能告诉我“郫县豆瓣酱”什么牌子的正宗?不是很咸的那种?】本人成都待过几年,喜欢川菜,喜欢川菜之魂—郫县豆瓣 。
自己在家做菜,也喜欢加入郫县豆瓣做调料 。但是,目前郫县豆瓣品牌太多,品质良莠不齐,买不好,炒菜使用了,只有咸味,没有香味 。
在西安超市市场,各品牌郫县豆瓣也是很多 。本人使用过的品牌,应该不下10个 。
根据本人的使用亲测,品质好,有香味,咸辣合适的品牌,首选鹃城牌,其次是丹丹牌 。因此说,正宗的郫县豆瓣,应该是鹃城牌 。
好豆瓣,下锅炒一下,马上就是香味扑鼻,川菜的味道立即呈现,加食材再炒,随便放点调料,就是一盘色香味俱全的美食 。
其它牌子,大多数都是油少,盐多,无香味,或者里面有杂质 。
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