【为什么我吃海螺觉得那么的腥，完全吃不惯，也吃不出别人那一股过瘾的感觉？】海鲜类食品腥味本来就重，因此我们在烹制过程中要加些去腥的配料，比如干红椒、花椒、胡椒粉料酒等等 。
下面给大家介绍一道爆炒海螺片 。
1，准备材料 。
海螺洗去泥沙，放开水里煮三到四分钟捞出冲凉，取出海螺肉洗干净切片放凉水里泡一会捞出控水备用 。
配料:干红椒、花椒粒适量，蒜瓣三瓣切片，姜切丝，大葱切滚刀块或切斜切成段，青椒洋葱适量（有大葱也可以不放洋葱） 。料酒、生抽酱油、鸡精、盐、白糖、醋适量，糖醋少放，吃不出来糖醋味 。
2，锅放底油烧热，放干红椒花椒爆出香味，再放入葱（葱留少许出锅前用）姜蒜和青椒洋葱炒匀，出香味放入海螺片，加料酒生抽酱油盐鸡精白糖醋适量，火大一点快炒，切记海螺片用开水烫过的，不能炒时间太长，炒老了口感不好 。下入剩下的大葱炒两下出锅装盘即可 。

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