你会如何介绍一下自己家乡的美食？( 二 ) _知识百科

【主材】鳊鱼
【辅材】老干妈、姜、葱、柠檬、生抽
【步骤】
①鳊鱼洗净用刀在鱼身上割开几道口子，抹上盐淋上柠檬汁腌制十分钟，香葱切段，生姜切丝。
②在腌制好后的鱼身上铺上老干妈豆豉，铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋少许生抽。
③蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火蒸制8-10分钟。
④蒸好后取出鱼盘，将表面的姜，葱段弃掉即可。
【你会如何介绍一下自己家乡的美食？】制作小贴士糖鸭子
1、因为生抽、老抽里面都有咸味了，所以视口味而定是否要加盐。
2、鸭子切块后在鸭肉上多划几刀，增加入味空间。
3、熬糖的时候一定要注意火候，千万不要熬焦了。
4、焖的时候中途尝试一下鸭肉有没有煮烂，没有煮烂继续加水煮。
老干妈蒸鳊鱼
1、老干妈豆豉本身有咸味，腌制鱼时不要涂太多盐，放生抽也只是少量即可。
2、蒸鱼的时间视鱼的大小不同，蒸制的时间由8-15分钟不等。测试鱼是否熟了，用筷子在鱼背最厚肉处插一下，如能轻松插入即表示熟了。
3、蒸好鱼的汁不要倒掉了，要蘸着汁才好吃的。
4、蒸鱼也可以选鲈鱼，黄花鱼，非洲鲫鱼，草鱼等不多剌的鱼。
结语以上就是我家里最好吃的美食及做法，我的评选标准是不光光从色、香、味这几个方面，更是从它们背后的意义来选的，这些美食伴随了我的成长，每一道美食与我都有着背后的故事。大家如果有自己认为的家中美食不妨在评论区留言分享一下哦。
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部分图片来源于网络，侵删。我是喜欢自给自足丰衣足食的美食爱好者“工程师小伙金毛”，一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人，感谢大家阅读本文，如果有帮助到您或者您觉得还不错，希望您能给我点一个赞、点下红色小关注，我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧，也欢迎您与我评论互动，感谢您的观看！

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