【靖州柚子雕花蜜饯为什么叫万花茶?】雕花蜜饯是靖州苗侗族人民智慧的结晶 。靖州蜜饯将未成熟的柚子青果切成片 , 用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及“喜鹊闹梅”、“孔雀开屏”、“燕子啄泥”、“二龙戏珠”、“嫦娥奔月”、“鱼儿戏水”等一些图案 , 放在水中漂洗 , 然后拌白糖或蜂蜜 , 晒干即成 。靖州蜜饯不仅味美可口 , 而且有润肺生津的药用价值 。而万花茶是苗家敬客的上乘饮料 , 是把成熟的冬瓜与未老的柚子皮 , 切成手指模样大小、形状各异的片片条条 , 接着在上面加工 , 雕刻出花色多样、形象靓丽、栩栩如生的虫、鱼、鸟、兽、花草等吉祥如意的图案 。这些图案有的活灵活现、酷似彩蝶飞舞花间 , 有的活像喜鹊欢聚枝头 , 还有的则仿佛"鱼欢秋水""银树挂果""百鸟朝凤""龙凤呈祥""新荷含苞""蝶恋牡丹" , 如此等等 , 宛若百花园中的奇花异草 , 各放光彩 , 各显其姿 , 实在美不胜收 , 情意融融 。也就是说两者并不是一种东西 , 但是两者的做法有着异曲同工之妙 。
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