我想大多数人在购买蜂蜜时，看到白白色结晶的蜂蜜，心里都会暗暗的想“这蜂蜜是不是假的，是不是加了白砂糖的？”而且在超市里买的蜂蜜都没出现过结晶体的 。其实蜂蜜结晶是一种正常的物理现象！
那么蜂小哥就来和大家说一说蜂蜜为什么会有白色结晶体，
蜂蜜呢主要的主要是由葡萄糖，果糖，以及各种微量元素而我们看到的白色结晶物呢！实质上是铺萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程 。在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序的运动着的 。但蜂蜜里的葡萄糖超过它的溶解度 。成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜面里开始有规则地运动排序起来 。形成一个微小的结晶核，成为一个结晶中心 。然后，更多的葡萄糖分子有规则底排序在他的各面 。逐渐形成较大的结晶体，时间长了就形成了我们所看到的结晶体 。
【假蜂蜜会结晶吗？】所以说大家在购买蜂蜜时看到蜂蜜有结晶时，说它是假的，这是不对的，结晶只是说放置的时间久了，在这里也说一下，蜂蜜的结晶快慢，也取决于环境的温度，在13℃-14℃时最容易结晶 。希望能给大家带来帮助！

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