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黑木耳:黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐 , 黑木耳所含的营养物质 , 有的明显高于其它食物 , 它的蛋白质的含量相当于肉类 , 它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类 , 铁的含量比肉类高100倍 , 钙的含量是肉类的30-70倍 , 它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份 。黑木耳是肠道减龄最出色的钟点工 , 其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力 , 可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质 , 比如灰尘与杂质 , 并将其集中起来排出体外 , 起到清洁血液和洗涤肠道的作用 。
山药:山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶 , 是萝卜中含量的3倍 , 胃胀时食用 , 有促进消化的作用 , 可以去除不适症状 , 有利于改善脾胃消化吸收功能 。山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分 , 可以改善脾胃的消化吸收功能 , 对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复 , 对溃疡病有很好的辅助治疗作用 。
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花生:花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K , 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 , 含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 , 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。研究表明 , 花生对于强健肠道有很好的效果 。这是因为花生入脾经 , 有养胃醒脾、滑肠润燥的作用 。而且 , 其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质 , 也会增加肠道的韧性 , 使抵抗外界侵扰的能力不断增强 。
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