丝娃娃(别名素春卷)在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见 。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾 。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中,故而得名!做法也很简单哦,一起来看看吧!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
丝娃娃包裹在春卷皮里的丝可以是多种多样,菊子姐姐准备了7种自己爱吃的食材,分别是绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、莴笋、泡菜、西芹,每一种食材都是营养丰富的,每一种食材也都是极其美味的,自己在家做丝娃娃,一个重要的原则,就是选择自己爱吃的食材哟!
【贵州丝娃娃怎么做?】食材:春卷皮 (市场一般都有卖)/ 炸花生 / 海带 / 绿豆芽 / 折耳根 / 胡萝卜
姜 / 蒜 / 葱 / 芫荽 / 泡菜 / 西芹 / 黄瓜 / 莴笋(用量根据个人吃多少决定)
调味料:酱油 2汤勺 / 香油 1汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 1克
花椒粉 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 辣椒粉 1大勺
做法:1、葱和芫荽洗净切细碎,炸花生用刀切几下,姜蒜切细碎,折耳根洗净切碎,把所有食材切细丝待用(蔬菜可以根据自己喜欢的放,如果人多就多备几种,想吃哪个加哪个)2、锅里把水烧开,把切好的各种丝还有绿豆芽放锅里烫熟 。烫的时候各种丝要分开烫熟,捞起也分开放在碟子里;3、准备蘸酱:折耳根,葱和芫荽,姜蒜和调味料用一个碗好调匀,如果蘸酱太干加点冷开水稀释一下;4、包丝娃娃:先把出卷皮摊开,把自己要吃的蔬菜夹放在春卷皮上,菜放好后,把春卷皮对折包起来,底部往后折,这样防止蔬菜滑落就可以了 。像包裹在襁褓中的婴儿,丝娃娃的名字也是由此而生;5、一个个包好把蘸酱淋上就可以开吃啦!有了辣椒粉和各种调味料还有折耳根结合的蘸酱真的好吃得不得了(也可以吃一个包一个边吃边包)
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,丝娃娃真的很形象,也非常的好吃,在家做可以有哦!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食 。。。
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