地瓜可以煮了吃 , 也可以晒干了吃 , 有很高营养价值 。在古代的时候地瓜干也是作为皇宫中的贡品最常见的小点心 , 地瓜干中具有活血化瘀 , 宽肠通便 , 提高免疫力的作用 , 多吃地瓜饭 , 对身体大有好处 。
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1、和血补中:地瓜营养十分丰富 , 含有大量的糖、各种维生素及矿物质 , 能有效地被人体所吸收 , 防治营养不良症 , 且能补中益气 , 对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益 。
2、宽肠通便:地瓜经过蒸煮后 , 部分淀粉发生变化 , 与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维 , 能有效刺激肠道的蠕动 , 促进排便 。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体 , 含有紫茉莉甙 , 可用于治疗习惯性便秘 。
3、增强免疫功能:地瓜含有大量黏液蛋白 , 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩 , 提高机体免疫力 , 预防胶原病的发生 。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能 , 起着十分重要的作用 。所含的钙和镁 , 可以预防骨质疏松症 。
【地瓜晒干了吃,有你想不到的5大功效】
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4、防癌抗癌:地瓜中含有一种抗癌物质 , 能够防治结肠癌和乳腺癌 。此外 , 地瓜还具有消除活性氧的作用 , 活性氧是诱发癌症的原因之一 , 故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显 。
5、抗衰老、防止动脉硬化:地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用 , 主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的 , 地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性 , 防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸 , 可抑制黑色素的产生 , 防止雀斑和老人斑的出现 。地瓜还能抑制肌肤老化 , 保持肌肤弹 。
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