因为铸铁锅的用料较好，锅内温度可以达到更高，因此价格比精铁锅贵 。铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅，其选用灰口铁熔化用模型浇铸制成，具有传热慢、传热均匀的优点 。精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄、传热快的特点 。
为什么铸铁锅比精铁锅贵

文章插图
铸铁锅具有一个特性，即当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物 。
【为什么铸铁锅比精铁锅贵】 由于铸铁锅是精铁铸成的，杂质少，因此传热比较均匀，不容易出现粘锅现象 。另外铸铁锅档次高，表面光滑，容易清洁 。

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