中华人民共和国食品安全法第一条就很明确了食品安全法的目的：保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全 。它的意义我认为有一下几个方面：
【食品安全的目的和意义？】1 维护社会稳定 食品安全肯定也是老百姓安全感的一个重要内容；
2 促进经济发展 食品安全直接影响食品行业包括农产品的贸易和旅游发展
3 提高国民的身心健康水平，食品的污染造成食物中毒特别是慢性中毒对一个地区乃至一个民族的心身健康的影响是很大的
4 可以提高国家的国际形象 一个国家的食品安全没有问题，这个国家及国民的自尊，信心等都不一样

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