【如何做炸酱面?】工具/材料五花肉、姜、大葱、心里美萝卜、黄瓜、白菜帮、香芹、香葱、花生油、八角、花椒、甜面酱、干黄酱、手擀面、豆芽
操作方法
- 01五花肉肥瘦分开,分别切丁 。
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- 02姜、大葱切末备用 。
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- 03心里美萝卜去皮,切丝,黄瓜、白菜帮、大葱切丝 。
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- 04香芹、香葱切末 。
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- 05锅中加入花生油、八角、花椒、大葱末、姜末、肥肉丁 。
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- 06翻炒变色,然后加入瘦肉丁,翻炒 。
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- 07加入一碗甜面酱、一勺干黄酱,小火不断翻炒10分钟,防止糊锅 。
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- 08水烧开,放入手擀面煮熟 。
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- 09捞出过凉水 。
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- 10豆芽焯水 。
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- 11面中放入配菜,做好的肉酱,撒上葱花即可 。
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