鸡蛋放冰箱能放多久


生鸡蛋放冰箱能放一个月左右 。冰箱温度一般为2-5度,如果不是在冰箱里,冬季一般可保存15天,夏季10天,只要鸡蛋不坏,就可以食用,但时间越长营养的流失也会逐渐流失,越来越少 。
保存鸡蛋的窍门

鸡蛋放冰箱能放多久

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鸡蛋放在冰箱储存一定要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量 。最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内 。
鸡蛋存放前不可用水冲洗 。有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品,但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质 。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了 。最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
【鸡蛋放冰箱能放多久】 我们在日常生活中从冰箱里取出的鲜蛋也要注意,尽快食用,不可再久置或着再次冷藏 。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,鸡蛋皮都是气孔,一热一冷,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,坏的最快,所以鸡蛋已不能保质,要尽快煮熟食用 。


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