白果的食用方法和禁忌 白果的吃法与注意事项


白果 , 学名银杏 , 又称"公孙果" , 为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子 。品味甘美 。营养丰富 。可以作名贵的药膳 。那么白果的食用方法是怎样的呢?禁忌有哪些?下面就为大家介绍 。

白果的食用方法和禁忌 白果的吃法与注意事项

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白果的食用方法
1.椒盐白果
将白果壳敲破(同生食剥壳方法 , 以下吃法全部需要先剥壳) , 炒锅上火 , 放入花椒、盐、少许味精 , 倒入白果 , 用中火炒至成熟即可 。
2.白果排骨萝卜汤
把萝卜切成片状用开水焯一下 , 把排骨也切成段状 , 用开水焯烫 , 去掉血水 , 与萝卜一起入入汤锅 , 加入姜和葱以及适量料酒 , 一起炖制 , 在八分熟时把白果放入锅中 , 煮熟 , 最后加入食用盐调味即可 。
白果的食用方法和禁忌 白果的吃法与注意事项

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3.白果汤
每天早晨用7粒白果 , 敲开后用来捣碎 , 放点白冰糖或少许香油 , 用开水冲服 。
白果的禁忌
1.不宜多食
白果不宜多食 , 每日最多十颗 , 切记!多食或生食易引起中毒 , 一般中毒症状为恶心呕吐 , 腹痛腹泻 , 发热 , 烦躁不安 , 惊厥 , 精神萎顿 , 呼吸困难 , 紫绀 , 昏迷 , 瞳孔对光反应迟钝或消失 。
白果的食用方法和禁忌 白果的吃法与注意事项

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2.孕妇不宜食用
白果含有一定量的氰甙 , 孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害 。胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育 , 所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形 。
3.不能生吃
白果是一种带有毒性食的食材 , 它含有一定的氰苷 , 这种物质进入人体以后会转化成氢氰酸 , 就会让人们出现中毒反应 , 不过这种毒性成分遇热以后就会减弱 , 因此大家平时不能生吃白果 , 一定要把它经过烹调 , 做熟以后再吃 。
4.儿童忌食白果
生食或炒食过量可致中毒 , 小儿误服中毒尤为常见 。儿童生吃7~15枚 , 即可引起中毒 , 炒熟后毒性降低 , 但一次食入量也不能过多 。5岁以下的幼儿应禁吃白果 。
【白果的食用方法和禁忌 白果的吃法与注意事项】看完上文的介绍后 , 相信大家对白果的食用方法和禁忌已经有了自己的认识了 , 希望今天分享的内容可以帮助到大家 , 祝你生活愉快 , 身体健康 。


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