香肠怎样灌?

临近过年,各种美食都纷纷出现 。小时候最期待的就是灌香肠,一方面是可以玩,一方面就是感觉离压岁钱又近了一步 。

香肠怎样灌?

文章插图
时光飞逝岁月如梭,转眼间都已经2018年了,马上就要过年了 。在小时候,这时候家里已经开始准备年货的采购了,不过如今网络方便,很多美食购买起来很容易 。
过年的美食,灌香肠是不可缺少的一块儿,不管是做凉菜还是熟盘儿,香肠都是随手就可以拿来用的 。不过香肠大家一般是买着吃,很多人都不会做,今天就来分享一下平常大家买的香肠是怎么灌出来的 。
香肠怎样灌?

文章插图
香肠由两部分构成,一部分是肠衣,一部分是肉馅儿 。
肉馅儿精选肥瘦比例3:7的肉切成条状备用 。
接下来是进行佐料的准备,一般灌香肠需要的佐料是盐,花椒,辣椒粉,大料粉,根据自己口味的不同酌情放就可以了 。
香肠怎样灌?

文章插图
【香肠怎样灌?】灌香肠有些地方是采用机器灌肠,有些地方是采用人工的方式 。这两者其实并无多大差别,只是人工感觉上年味儿更多一些 。
香肠怎样灌?

文章插图
肉馅儿做好后,还需要一个翻炒的过程 。在炒的过程中,可以先把需要的棉线准备好 。
香肠怎样灌?

文章插图
灌香肠可以采用专门的类似漏斗一样的东西,方便快速的把馅儿填塞进去,然后绑上口儿,记得要在肠衣上扎几个小孔 。
香肠怎样灌?

文章插图
完成后,将香肠一根根挂起来,进行晾晒风干的过程 。
之后就可以食用啦 。
当然购买的话,就需要自己仔细挑选一下,肉色鲜明、味香可口,瘦肉捏起来硬、肠衣上面有皱纹一般都是品质不错的香肠 。
最后要提醒大家的就是,变质的香肠一定不要食用 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: