鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的做法


有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口 , 那只是加工的方法问题 , 用鹅蛋制成糟蛋 , 是特具风味的美味食品 。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用 , 那么鹅蛋怎么做好吃呢?下面就为大家介绍 。

鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的做法

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鹅蛋怎么做好吃
一、冰糖炖鹅蛋
食材:鹅蛋、冰糖、香菇
步骤:
1、准备好鹅蛋1只 , 冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放) , 干香菇1-2朵 , 温水适量 。
2、香菇泡发 , 冰糖碾碎 。
3、鹅蛋整个打入碗中 , 放进冰糖和泡发的香菇 , 沿蒸碗内壁慢慢倒入温水 , 水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大 , 水少的话 , 蛋会把水吸干且蛋黄易变老) , 蒸碗覆上保鲜膜 , 把蒸碗放进蒸锅 , 蒸锅内注入冷水 , 闭盖 , 蒸10分钟左右 。
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二、蚕豆炒鹅蛋
食材:蚕豆300g 鹅蛋2个 , 姜4片 , 蒜8瓣 , 盐1茶匙 , 骨汤1勺 , 糖1/2茶匙 。
步骤:
1.准备好原料 。
2.蚕豆焯水捞出 。葱切段 , 姜切片 , 蒜切片 。
3.鹅蛋打散 , 炒出备用 。
4.炒蛋的油煸炒葱姜蒜 。出香味 。
5.放入蚕豆 , 盐 , 糖 , 骨头汤 。小煮一下 。
【鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的做法】6.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋 , 鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃 。
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三、鹅蛋炒牛肉
食材:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露 。
步骤:
1.牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟 , 如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏 。
2.鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油 , 油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑) , 炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒 , 如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露 。
上面就是为大家介绍的鹅蛋怎么做好吃相关知识 , 希望今天分享的内容可以帮助到大家 , 祝你生活愉快 , 身体健康 。


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