【为什么餐饮这么不好做,还有好多人做餐饮?】俗话说:民以食为天 , 可见吃在人们生活中的地位是老大的 。
做餐饮 , 门槛极低 , 只有你能找到地方 , 就能开 , 没有人问你有无餐厅经营经验 , 也没人问你是否厨师出身 。做餐饮人多 , 源于人们的意识 , 人们都经常外出吃饭 , 你若问当地啥饭好 , 扳起指头能说好多 , 不但外出吃饭 , 而且回家做饭 , 总觉得会做会品 , 开个餐厅 , 大不了请个手艺高的厨师 , 自己的朋友都来捧场 , 人都是要吃饭的啊!不多赚还不少赚了 , 于是掏出攒了几年的银子 , 或东借西凑开个店 , 准备大干一番 , 放了炮开了门却发现理想太丰满 。
餐饮业不好做 , 主要是目前三高一低情况决定的 , 房租高 , 人员成本高 , 原料成本高 , 利润低 。由于做餐饮人多手稠 , 餐厅房东早已大赚特赚 , 知道你不租 , 必定有人租 , 故而房租不会降 , 没有高工资 , 就请不到好厨师 , 就没有好的出品 , 餐饮靠的就是出品 , 因此人员工资不会降 , 原材料更简单 , 偷工减料只能自取灭亡 , 在利润很底的情况下稍有不甚 , 便会陪太子读书 。
而且目前餐饮市场供大于求 , 优胜劣汰是从林法则 , 餐饮开的多 , 当然关的也多 。餐饮市场 , 比的是出品 , 比的是经验 , 比的是营利 , 一切不营利的餐饮只能是过客 。专注陕西小吃葫芦头 , 爱猪蹄 , 感恩关注 , 欢迎交流 。
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