长这样的西红柿，再便宜也别买( 二 ) _生活百科

1、看颜色
看图，左侧自然粉红的西红柿一般都是就成熟摘下的；而右侧青红不分，就是在果实还未成熟时摘下来，用催红剂涂抹导致有的地方鲜红有的地方依然还是摘下的青色。所以挑西红柿一定要挑颜色粉的。
2、看手感
左侧自然成熟的西红柿手感比较软，用手指可以压动；而右侧经过催熟的西红柿虽然表面鲜红，但其果实的性质是和未成熟的西红柿一样的，所以果肉非常硬。
3、看果蒂
有果蒂的西红柿证明新鲜。不新鲜的西红柿果蒂脱落，暗褐色。另外，如果果蒂旁是青色，别买！这种现象叫做「青肩」，证明西红柿在绿色时摘下，用「乙烯利」的激素催熟，只需一天西红柿就红了。此时西红柿内有毒的龙葵硷含量最高！
4、看果肉
左侧果肉饱满，证明没有用激素加快生长。而有松散果肉的西红柿可能使用过激素「坐果灵」，果实快速膨胀，但是营养成分尚未达成。
西红柿的保存方法
1、蒂头向下保存，较不易损坏
西红柿常温状态下，最好将其倒立放置（果蒂部分朝下）存储，保持通风状态，不要直接放在水泥地面上，需用干燥的纸或布隔离，这样就不容易腐坏、产生真菌。
2、冰箱冷藏
如果放入冰箱冷藏的话，需注意温度不可过低，西红柿属于高温农作物。如果温度过低，会是西红柿产生“冷汗”产生真菌。储存温度最好保持在7-10℃左右。
【长这样的西红柿，再便宜也别买】来源：高质量生活家

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