普洱熟茶要渥堆,而普洱生茶则不经过渥堆处理,二者最大的区别就是熟普多了一个后发酵环节 。普洱生茶放久了会不会变成熟茶?不会,放到山无棱天地合也不会
越陈越香说的是生普 。生茶是把毛茶经过蒸压定型和干燥后储藏,没有熟茶的渥堆,湿度和温度不利于微生物生长,但依然有一些顽强的霉菌和细菌缓慢生长发酵,这种发酵容易受各种因素印象,造就变化多端的生茶,也就有了“越陈越香”的说法
但并非越陈越香
普洱生茶在一定年限内可以做到越陈越香,是有时间范围的,一般超过50年就没有任何品饮价值(收藏价值另论)了,前提也要保证正确的工艺和仓储 。也正因为这一特点,普洱茶具备了增值这一期货属性,被市场多次炒作
因此,普洱对很多全国的茶商来说已经不是茶了,更被当做一种投资品,而普洱经过两三次的热炒崩盘后,当前有一个基本的盘面是:库存过多 。因此,去库存成了很多普洱商家的头等要务,鼓吹越陈越香的商业故事也就应运而生了
【普洱茶的收藏到底是茶商的鼓吹,还是真的具有一定的收藏价值?】如果你只是喝茶的茶友,那么大可不必在乎所谓的越陈越香,不必去当这个接盘者,重要的是自己有足够的品鉴水平,不贪心,不贪便宜,自然不会掉进坑中
——公号:梳茗叙茶
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