秋冬换季之时食用栗子进补尤为适宜

如今已是秋冬换季之时,天气日益寒冷,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜 。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效 。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用 。而且栗子吃法繁,可炒可煮,也是小孩们最喜欢的食物了 。

秋冬换季之时食用栗子进补尤为适宜

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霜降过后吃栗子 补肾益气少生病
从中医角度来说,栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经,具有补肾强筋的功效,适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者 。另外,生食板栗也有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症 。
秋冬换季之时食用栗子进补尤为适宜

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栗子可炒可煮,吃法繁多 。栗子除了香甜美味,还有和胃健脾的功效 。现代人饮食往往过于精细,或小儿偏食等问题并不少见,栗子对于由此造成的脾虚证,有增加食欲,收涩泻泄,调理肠胃的作用 。
但需要注意的是,栗子较甜,糖尿病患者忌食 。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良,因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃 。
细数栗子的营养
栗子味美,深秋时节栗子大量上市,街头巷尾飘出的糖炒栗子香味,更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆 。
栗子含有丰富的营养,每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克 。
秋冬换季之时食用栗子进补尤为适宜

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栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。且富含碳水化合物,能提供较多的热量,在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷 。
栗子的养生功效:
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
秋冬换季之时食用栗子进补尤为适宜

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3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
栗子怎么吃最健康?
栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品 。南方以栗做菜,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓 。
北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口 。把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳 。栗子与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨 。
秋冬换季之时食用栗子进补尤为适宜

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生板栗快速去皮的小妙招!
板栗虽然很好吃,但剥皮却非常麻烦 。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法:先将生板栗一切两瓣,加开水浸泡后用筷子搅拌几下,栗子皮就会轻松脱去 。但浸泡时间不宜过长,以免影响生板栗的营养成分 。
吃栗子 你要注意这些:
1、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐 。
2、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用 。


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