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事业财运透视爱情观音灵签鬼谷子推算我们常听说一种说法,就是过了腊八就是年 。意思就是,每到腊八节的时候,也是临近过年的好时节 。腊八是农历纪年的腊月第八天,离过年仅仅不到一个月的时间,人们自然会进入到忙碌之中,采购年货或者为新年做准备,而腊八这天的民俗也是很多的 。
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腊八节风俗有讲究
腊八这天的风俗很多,食物自然是首当其冲的 。比如腊八粥 。腊八节最著名的民俗活动就是吃腊八粥 。各地腊八粥的花样争奇竞巧,原料因各地物产和饮食习惯不同而有别,一般是以各种米豆枣栗之类为主,如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下几十种 。有的地方还在腊八粥中加入肉类等等 。取其“八”,意在“发”,求吉祥祝福之意 。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分下锅点火开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了 。
麦仁饭腊八面少不了
【腊月初八风俗活动 食物丰富必不可少】有些地方有特色的食物来庆祝腊八这一天 。比如在青海省的省会西宁,腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭 。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒等佐料,经一夜文火煮粥,做成麦仁饭 。北方一些不产或少产大米的地方,不吃腊八粥,而是吃腊八面 。隔天用各种果蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
腊八蒜腊八菜有特色
一听到腊八蒜就会不自觉的流口水 。基本上华北地区延续了这个习俗 。腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色 。人们在腊八除了做腊八蒜外,还要做腊八菜 。将大白菜放在缸中腌制,缸口密封,中途不要打开,在常温下保持到大年三十 。所做腊八菜白中透绿,清脆爽口,酸中含甜又微辣 。
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