大家平日与朋友饮白酒时, 品到口感好、味道佳的酒, 会如何形容呢?是不是会感觉有些词穷, 除了“美酒”“好酒”这些名称貌似说不出其他词汇了?
没关系, 今天就让沱哥来介绍一下, 关于酒的别名雅号, 相信当中会有适合你表达心中赞叹之情的名称 。
诗人陶潜与白居易都曾经把酒比作忘忧物, “泛此忘忧物, 远我遗世情;一觞虽犹进, 杯尽壶自倾 。 ”“劳将箸下忘忧物, 寄与江下爱酒翁 。 ”当我们喝得尽兴, 进入微醺境界, 忘掉忧愁烦恼时, 可以以“忘忧物”代称酒哦 。
酒能消忧解愁, 又能给人们带来欢乐, 故酒有“欢伯”之别称, 最早见于汉代焦延寿《易林·坎之兑》:“酒为欢伯, 除忧来乐” 。 还有“三人成邂逅, 又复得欢伯;欢伯属我歌, 蟾兔为动色 。 ”的趣妙诗句, 当朋友相聚, 痛快畅饮的时候酒就是带给我们欢乐的“欢伯”啦~
苏轼在《洞庭春色》中也写下了他对美酒雅号的见解:“要当立名字, 未用问升斗 。 应呼钓诗钩, 亦号扫愁帚 。 ”他认为酒不仅能够扫除忧愁, 还能钩起诗兴, 所以酒也可以成为扫愁帚或钓诗钩, 当我们饮酒时灵感大发, 可以像苏轼一样形容酒, 也可以试着学他那样自创酒的别称哦 。
【哪些寓意不好但是很好听的名字,文雅又好听的酒名】李商隐将美酒喻为流霞, 在《花下醉》中写道“寻芳不觉醉流霞, 倚树沉眠日已斜 。 ”意为天上浮动的彩云, 也有传说天上神仙喝的饮品之意, 为美酒赋予了最具诗情画意的雅号 。 说唱歌手GAI唱的“往酒里加点冰, 夜空划过流星”就有点流霞的那个味儿了 。
古时, 绿蚁可以说是名堂最响亮的美酒代名词了 。 那时酿酒工艺比较简单, 是将谷物蒸熟冷却, 再过滤曲汁入大口缸发酵而成 。 新酿的米酒未经过滤, 酒面上会泛起一层微绿的碎粮泡沫, 所以将其比作绿蚁 。 杜甫那以美酒向诗人陈子昂表惜才之情的绝句“射洪春酒寒仍绿, 极目伤神谁为携”, 便是以此泛绿的射洪春酒作赋的 。
看到这里, 可能有小伙伴会好奇, 现在酿酒工艺发达了, 目力所及之处都未曾出现过绿色的酒了, 那么绿蚁这个雅号是否也不能够用了呢?NONONO, 当时被杜甫赞誉过的射洪春酒, 历经千年的传承, 已经成为我们的沱牌酒 。
时下, 沱牌酒在初建于唐代、占地面积近1000平方米、在中国白酒酿造历史上具有很高地位的中国酒文化活文物——“泰安作坊”中酿造生产, 其在继承“春酒”的精髓之上, 将其进一步与现代技术相结合, 并取大麦、小麦、高粱、糯米、大米、玉米, 这比五粮液多一粮, 各有裨益的精选六粮为酿酒原料 。
其中大麦是花青素含量最高的作物, 有着改善人体微循环以及美容养颜的妙用 。
小麦富含碳水化合物和维生素, 沁香优雅, 能促进粮谷营养的释放 。
高粱特含的单宁可在发酵过程中生成酚类合物, 进一步激发酒的芳香 。
糯米的β-苯乙醇能赋予白酒自然甜感与青草释放的芳草醛香 。
大米中的淀粉成分更有利于酒的缓慢发酵;玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素, 可促进代谢 。
这“六粮”相得益彰, 馨香怡人, 使沱牌酒回味悠长, 健康不上头 。
此外, 六粮还会与传承400多年的《太禾曲经》工艺精制的黄金酒曲, 以及来自海拔5588米的岷山雪水一起混合生香, 并在上万口老窖池及泰安作坊中的28口明清活窖池中发酵, 在千年陶都宜兴出产的紫砂陶坛中沉淀吸收硒、铁、锌、钙等对人体有益的微量元素, 经历数年时间的沉淀与丰盈才酿成口感陈香舒适, 柔顺协调, 甜净健康的沱牌酒 。
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