枸杞南瓜杂米粥可养眼?

炒胡萝卜丝有点麻烦,枸杞除了煮粥不知道怎么用,南瓜除了蒸熟之外也不知道该怎么吃……在这里我为大家介绍几道简单好做的护眼营养美食,大家不妨试试:
枸杞南瓜杂米粥
原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水4碗 。
制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁 。小米和大黄米淘洗干净 。一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟 。
营养点评:原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软 。如今正值冬季,喝这样一碗金黄色的热粥既养胃又养生,还能养眼 。
胡萝卜木瓜牛奶羹
原料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许 。
制法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用 。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽 。
营养点评:有自然的香甜味道,口感也非常好 。需要注意的是胃肠虚弱、容易腹泻、产气的人最好不要多喝 。
 枸杞开心果豆浆
原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把 。
制法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜 。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用 。
【枸杞南瓜杂米粥可养眼?】营养点评:开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素 。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收 。
熟蛋拌菠菜
原料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量 。
制法:菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段 。控去水分,放大玻璃碗中 。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起 。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用 。
营养点评:鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,属于强强联手,对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助 。焯煮之后,这些类胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高 。


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