潮汕算得上是国内美食首屈一指的大地区了 , 因为其涵盖了潮州、汕头、揭阳三个城市 , 三城有相通的美食 , 也有各自风味的特色美食 , 种类可以说是很丰富了 。而且潮汕属于广东省 , 却不像是广州、深圳那样的大都市 , 有着小城的风情 , 各种美食和小吃价格也很是实惠 。说到潮汕美食 , 很多人会想到牛肉火锅、牛肉丸、蚝烙、肠粉、粿汁、鸭母捻、猪脚饭、砂锅粥、鱼生等等 。据说经不完全的统计 , 潮汕说得上名的小吃就有200多种哟!
天使在汕头吃过的牛肉粿条
下面说说几样潮汕美食吧!
牛肉丸:其实很多地方都有牛肉丸 , 但潮汕的牛肉丸可以说在国内特别有名的 。因为潮汕的牛肉丸都是手锤打制出来的 , 因此口感也是弹牙爽口 。记得小时候看过的一部周星驰的电影《食神》 , 里面提到的当作乒乓球来打的就是潮汕牛肉丸 , 可以说就是形容其的弹性了!在潮汕地区 , 牛肉丸除了会用在火锅中 , 也有不少小店就是以牛肉丸汤做为主打的 。
天使在汕头吃过的牛肉丸汤
【到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?】蚝烙:天使在厦门生活了很多年 , 厦门、漳州、台湾等闽南地区一般都是吃海蛎煎(闽南语“o e jian”,曾看过的台湾偶像剧《转角遇到爱》就有大幅度介绍到) 。而潮汕美食其实和闽南美食也有着一些相同 , 比如蚝烙 。海蛎煎和蚝烙的相同点 , 在于其主料都是选用新鲜的海蛎(又叫蚝仔) , 配料也是鸡蛋、地瓜粉等 , 只是在做法上会有一些区别 。比如潮汕地区的蚝烙就会煎得香香脆脆的 , 而厦门的海蛎煎则较为松软 。
肠粉:广东的肠粉大家一定不会陌生 , 特别是广州地区的 , 而实际上潮汕地区的肠粉也有着其独特的风味 。潮汕的肠粉据说一开始也是源自广州 , 但后来进行当地的特色的搭配 , 已经形成了专属于自己的风味 。潮汕肠粉的特色在于其配料 , 特别是在制作好的肠粉再淋上一些卤汁 , 口感也会更为咸香 。
天使在汕头吃过的肠粉
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