蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等营养元素 。它性平味甘,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效,适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症 。蕨麻怎么吃?今天时尚女人网小编就来聊聊 。
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1、蕨麻熬粥
由于蕨麻晒干过后比较硬,所以用来煲粥是比较合适的 。蕨麻熬粥的做法比较简单,只需在锅中放入适量的水,加入洗干净的大米煮半个小时,再将枸杞、红枣、蕨麻放入煮十分钟就可以关火食用了 。我们也可以根据自己的喜好加入一些辅料 。
【蕨麻怎么吃?小编分享三种家常做法】
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2、蕨麻薏仁汤
蕨麻与大多数的食材都没有相克,用它来煲汤也是不错的选择 。最常见的煲汤做法是与薏仁搭配,在制作过程中,需要先用清水把薏仁淘洗干净,放入水中浸泡一会儿,然后放到锅中煮开半个小时,随后放入适量的蕨麻、枸杞和莲子等食材,再煮半小时,最后加入适量的糖或者其他调味剂,就可以出锅食用了 。
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3、蕨麻鸡汤
制作蕨麻鸡汤时,需要将蕨麻泡发,鸡肉用沸水焯烫一下去血水后放入锅中煮半个小时,随后将蕨麻与姜一起放入加适量清水再炖一小时,在出锅前加入食用盐搅拌均匀,出锅以后吃鸡肉喝汤即可 。
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