鲢鱼是一种味道非常鲜美的鱼类 , 肉质非常的润滑 , 是我们餐桌上的常见美食 。那么鲢鱼的营养价值及功效有哪些呢?下面为大家详细介绍 。
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鲢鱼的营养价值
鲢鱼全鱼每500g中可食部分260g , 其中水分176g , 蛋白质55.8g , 脂肪14.4g , 灰分3.6g , 钙84mg , 铁3.6mg 。含多种氨基酸 , 牛碘酸 , 黄嘌呤 , ADP , ATP , 肌苷 , 肌苷酸 , 类胡萝卜素 , 鸡油菌黄质 , 异玉蜀黍黄质 , 叶黄素 , 薄公英黄质 。
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鲢鱼的功效
1.美容养颜
【鲢鱼的营养价值及功效 吃鲢鱼有哪些好处】鲢鱼中的不饱和脂肪酸、卵磷脂含量丰富 , 可以增强皮肤表面细胞的活力 , 使皮肤细嫩、有弹性 , 使头发乌黑柔亮 , 具有乌发养肤功效 。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白 , 即能健身 , 有能美容 , 是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效 。
2.增强免疫
鲢鱼鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 , 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 , 容易被人体消化吸收 , 有一定的增强免疫的作用 。
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3.健脑益智
鲢鱼富含蛋白质 , 其中含有丰富的DHA , 而DHA是大脑所需的营养成分之一 , 有利于提高记忆力、思考能力 。另外 , 鲢鱼脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率 , 改善神经系统的功能 , 使大脑延缓衰老 , 预防老年痴呆症 。
4.预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富 , 对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用 。
关于鲢鱼的营养价值及功效的相关内容就为大家介绍到这里了 , 希望今天分享的内容可以帮助到大家 , 祝你生活愉快 , 身体健康 。
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