“头七”晚上祭祀死者 ， 至亲好友厮守通宵 ， 午夜吃“头七馄饨” ， 派人到他人地里“偷菜” ， 目的是要被偷之家咒骂 ， 据说骂得越凶 ， 财发得越快 。而被偷之家常会察觉近旁人家“烧头七”的隐秘而噤若寒蝉 。
在死者第五个或第六个七日忌日 ， 其家属请僧侣或道士做法事超度 ， 叫做“六七” ， 遍请亲友前来参祭 。死者已出嫁的女儿 ， 于“六七”的前一天晚 ， 置办三牲、果品前来祭祀 ， 人称“烧六七羹饭” 。这祭桌一直设到“六七”忌日的下午 。“断七”以后 ， 丧礼才告结束 。
头七从哪天开始算起
从死者卒日算起 ， 丧家每隔七天就要举行一次烧纸祭奠 ， 共有7次 ， 俗谓“烧七” 。一般是“三七”、“五七”比较重要 ， 亲朋也要送来些纸、烛 。此中还有一个“回煞”（又名“回殃”）仪式 。旧俗以为人死后其魂魄犹存 ， 在七七四十九天前 ， 死者的阴魂要回家一次 ， 具体时间由道士推算 。
届时 ， 丧家把香烛酒食摆好 ， 在地上铺一层炭灰或草木灰 ， 用以检验死者回来的足迹 。用一竹竿一根 ， 隔一尺贴纸钱一张 ， 立在门口台阶上或插于死者落气之屋的房檐下 ， 据说阴魂见此就会进屋 。用土罐装一煮熟了的鸡蛋置于房屋角 ， 以此贿赂殃神（俗称鸡脚神） ， 让死者鬼魂在家里多待一会儿 。
这时 ， 一家老少躲得远远的 ， 待规定的时间过去之后 ， 先将一串爆竹丢进屋内 ， 爆完才可以进家 。满百日和周年时 ， 还要烧纸祭奠 。在人死后的半年或一年时 ， 再给死者做一次道场 。
早在南北朝时已见有关记载 ， 《北史·胡国珍传》：“国珍年虽笃老 ， 而雅佛法” ， 及薨 ， “诏自始薨至七七 ， 皆为设千僧斋”；《北齐书·孙灵晖传》：“从（南阳王）绰死后 ， 每至七日及百日终 ， 灵晖恒为绰请僧设斋 。”
根据上述记载和其他若干资料 ， 学者多认为做七习俗来源于生缘说 ， 大约在佛教传至东汉后到南北朝这段时期内形成 ， 从唐初起突破信众范围 ， 走向世俗化 。为何要规定“七”为忌日？谓人生有六道流转 ， 在一个人死此生彼之间 ， 有一个“中阴身”阶段 ， 如童子形 ， 在阴间寻求生缘 ， 以七日为一期；若七日终 ， 仍未寻到生缘 ， 则可以更续七日 ， 到第七个七日终 ， 必生一处（见《瑜珈论》） 。
所以在这七七四十九天中 ， 必须逢七举行超度、祭奠 。这种由佛教“生缘说”催生的做七习俗之所以在南北朝时形成 ， 自然应视作当时佛教盛行的产物 。唐人李翱曾撰《去佛斋说》 ， 对做七习俗及其理论依据予以驳斥 ， 其根据之一便是“伤礼” ， 不合儒家对人情哀戚的讲求 ， 这也能反证做七本是佛家的事 。
一般都认为 ， 死者魂魄会于“头七”返家 ， 家人应于魂魄回来前 ， 为死者魂魄预备一顿饭 ， 之后便须回避 ， 最好的方法是睡觉 ， 睡不着也要躲入被窝；如果死者魂魄看见家人 ， 会令他记挂 ， 便影响他投胎再世为人 。亦有说认为人死后魂魄会与“头七”前到处飘荡 ， 到了“头七”当天的子时回家 ， 家人应该在家中烧一个梯子形状的东西 ， 让魂魄顺着这趟“天梯”到天上 。

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