此等桌就座的是三品至九品官员、蒙古台吉、顶戴、领催、兵民等 。每桌摆放的膳品是:火锅2个(银制和锡制各1个)、猪肉片2份、煺羊肉片1份、煺羊肉1份、烧袍肉1盘、蒸食寿意1盘、炉食寿意1盘、螺蛳盒小菜2份、乌木筋2份 。
酒是皇家御用的玉泉酒 , 每桌8两 。
“千叟宴”的礼仪是怎样的?第一项礼仪是进茶 , 即“就位进茶” 。
御茶膳房大臣先向太上皇、皇帝呈递上一碗红奶茶 , 二人面带微笑举杯向大家点头示意 , 然后一饮而尽 。这时侍卫手捧银里椰瓢碗分别为殿内及东西檐下王公大臣倒满茶水 , 其余人等以此类推 。
众人接茶后叩头行礼谢过皇恩 , 一饮而尽 , 饮茶的器皿可以带回珍藏 。
第二项是进酒 , 即“奉觞上寿” 。
此时茶膳房首领二人抬进金龙膳桌一张放在宝座前面 , 御茶膳房总管首领太监手持黄盘蒸食、炉食、米面奶子等15种果宴鱼贯而入 , 依次摆好 。
之后 , 群臣众叟在礼乐中齐刷刷地站立起来 , 内务府掌仪官手捧爵台壶卮(zhi)将爵倒满酒 , 由进爵大臣跪递太上皇、皇帝 , 二人跟进茶时一样 , 先微笑 , 再一饮而尽 。
完了 , 群臣众叟叩头行礼 。
对于年迈老叟而言 , 佳肴没吃上 , 已经是四跪十三叩了 , 这样的繁文缛节确实将他们折腾得不轻 。
第三项是进馔 , 也就是开宴吃饭 。
开宴吃饭前 , 还有一套礼仪 。
太上皇、皇上会先招呼一品大臣和年届90以上的老人到自己御座前举杯亲赐卮酒 , 这时候老叟们又得下跪谢恩 , 磕头行大礼 。
接下来 , 皇子、皇孙、曾孙们领旨为殿内王公大臣等长辈进酒;侍卫们为群臣老叟进酒 。
进完酒 , 就可以正式进食了 。
有的朋友说 , 这时候一些从没进过宫 , 没见过多大世面的老叟一定会大快朵颐 , 其实看看上面的菜品 , 再加上庄严的氛围就知道了 , 这种情况几乎不可能发生 , 老叟们一定是喝的凉风比吃的菜多 。
参加完千叟宴 , 为何很多老叟不久就去世了?原因很简单 , 参加这样一场千叟宴 , 其实就是遭受各种折腾 。对老人而言 , 千里迢迢的来回是折腾 , 京城的大冷天是折腾 , 千叟宴上的繁文缛节是折腾 , 甚至既激动又要小心翼翼的心情也是一种折腾 。
所以说 , 千叟宴看似是盛世下很有人情味 , 很讲孝道的盛典 , 但归根结底是劳民耗资的形象工程 。
乾隆爷办这次“千叟宴”花了多少钱?3000人的膳食要耗费多少银两 , 咱们在此就不多说了 , 关键是乾隆爷的各种赏赐 。
需要说明的是 , 乾隆爷赏赐的可不是3000人 , 而是入册受邀的8000多人 。
当时 , 凡预宴的文武官员 , 各赏如意一只并加赐绸缎 。兵丁匠役和无职衔人员 , 70岁者各赏10两重养老银牌一面 , 75岁者赏的是15两重养老银牌 , 80岁是20两 , 85岁是25两 , 90岁以上是30两 。
除此之外 , 乾隆爷还谕命在座老者每人赏赐寿杖一只 。寿杖长约188cm , 多为黄花梨 , 手柄为犀牛角 , 有的木杆上还镶嵌有银牌 。
还有 , 内务府造办处作坊另又赶做了御赏小荷包 , 数量达4800多个 。
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