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t10781.1是纯粮酒 。t10781.1是按国家要求的标准，以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒 。以纯粮固态发酵工艺，根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。
鉴别方法：
鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩 。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。
【白酒t10781.1是什么意思】鉴别粮食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了(酒精酒会加香料添加剂) 。

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