山阳面传统风俗


山阳传统风俗之一是逢年过节 , 红白大事作面花 。面花是用上等麦面掺和鸡蛋、香油、调料揉合面剂 , 以剪刀、镊子、梳子为工具 , 把面剂捏塑成各种动植物或花卉 , 再涂上颜色 , 放进油锅炸熟 , 这些面花外形美观 , 吃起来香甜 , 既可当风味食品 , 又是艺术品 。
【山阳面传统风俗】面花因用途不同 , 制作方法与含义亦不同 。
果子:供节日亲友客人招待茶点及小孩日常零食 。一般制作是用花椒水和面 , 剪成松、竹、梅、兰、菊等花叶形象 , 用油炸熟 。
供献:过生日祝寿、丧事祭灵 。一般按蒸馒头程序做 , 面发酵揉光滑后 , 用剪刀、梳子或其它印模模塑成各种动物形象 , 蒸熟后按不同用途点颜色 。给老人祝寿做成福寿蟠桃、五福捧寿、麻姑献面等 。给小孩过生日做成活泼的小动物、鲤鱼、兔子、麻雀、蝴蝶等 。供献祭灵:多做成金童、玉女、牛头、马面、盘龙、卧虎等 。
插花:玩赏献祭 , 一般做法近似锞子 , 花色主要有仙桃、石榴、玫瑰、海棠、牡丹等 , 不同的是每个面花下插一竹扦 , 随风飘动 , 供人玩赏 。这种面花多用于老人下世及三周年祭用 。民间习俗吃个这种面花可消灾弥难 。有的房中插面花则出吉祥之兆 。
 
山阳面传统风俗,


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