秋季吃火锅五大禁忌 半生不熟冷热混吃( 二 )


纠错:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤 。
另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些 。一旦有什么不 适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁 。

秋季吃火锅五大禁忌 半生不熟冷热混吃

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第五忌:把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光
真实伤害:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃 疡、牙龈炎、痔疮等疾病 。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质 。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中 的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能 。
纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉 。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒 。
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