为什么毒蛇有毒,而用毒蛇酿的酒没有毒?

根据《本草纲目》中的记载,即使是毒蛇,但是在烘烤或干燥时也会失去毒性,而蛇毒将变成一种活性蛋白酶 。这种活性蛋白酶在以下条件下会失去活性,比如高温100 °c或者是强氧化的状态下,以及高浓度有机溶剂 。所以说一般情况下用来泡酒的毒蛇,都是干制之后的毒蛇,没有人拿新鲜的毒蛇泡酒!
其实蛇在泡酒前,都会做去除毒性的处理 。它基本上是把蛇的牙齿按在杯子的边缘,让毒液沿着杯子的边缘流出,直到剩下的液体不多,然后它拔出毒牙,去除毒腺,这条蛇基本上就没有很强的毒性了 。即使有一小部分没有彻底的处理,也不会让人出现中毒的情况 。
因为蛇毒是一种蛋白质,我们用蛇来吸收酒精,也就是乙醇 。乙醇是一种公认的有机溶剂,渗透性好,能够很轻松的进入到蛇毒组织细胞 。在含有40% 乙醇的黄酒中,活性蛋白酶会失去其活性,但也可以延缓许多药物的水解,提高药物的稳定性 。
所以,喝毒蛇泡制的酒不但不会中毒,因为毒蛇的毒已经通过酒的溶解作用,变成了宝物,而且还能够治疗风湿性骨痛、关节炎等情况 。但是如果身体不适合饮用药酒,饮用药酒不会带来好处,可能加重疾病 。除泡有毒蛇酒外还要注意酿造的方法,一定要完全让蛇毒失败才能饮用 。所以说只要处理好,毒蛇泡酒还是很安全的 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca74aba3cec6177f3e6709526f
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