红豆和赤小豆两者是有区别的 , 首先 , 两者形状不同 , 红豆比较圆 , 赤小豆细长 , 稍扁 。赤小豆质地坚硬 , 难以煮烂 , 红豆质软 , 口感绵密 。红豆和赤小豆功效也不同 , 红豆有健脾化湿的功效 , 常吃红豆可以滋补五脏 , 帮助身体排毒排便 。赤小豆有利湿消肿、清热退黄、解毒排脓、降血压、降血脂、调节血糖、润肠通便等作用 。
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赤小豆和红豆的差别
1、赤小豆椭圆或长椭圆形 , 红色 。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等 , 可作粮食和副食品 , 并可供药用 。红豆含有丰富的营养元素 , 如蛋白质 , 碳水化合物 , 脂肪 , 膳食纤维 , 各种维生素 , 胡萝卜素 , 无机盐等等 , 吃红豆对人体的滋补作用 。
【赤小豆和红豆的差别 赤小豆和红豆的功效】2、两者形状不同 , 红豆比较圆 , 赤小豆是细长的 , 稍扁 。
3、红豆的体积比较大 , 最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较小 , 最适合用来煲汤或者煮粥来吃 , 有利尿消除水肿的作用 , 非常适合产妇食用 。
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4、赤小豆质地坚硬 , 难以煮烂 , 同时适合用适量的糖调味 , 但不宜放盐 , 否则不利水分的排出 。红豆则更软 , 容易出沙 , 口感绵密 。就纯口感的角度来讲 , 红豆的确是更适合食用的 。
赤小豆和红豆的功效
1、红豆含有丰富的营养 , 具有养生的功效 , 气味甘、酸、平、无毒 , 有化湿补脾之功效 , 对脾胃虚弱的人比较适合 , 但仅仅作为食疗 。常常吃红豆可以滋补五脏 , 促进排毒排便 , 很适合孕妇 , 产妇和哺乳期食用 , 也很适合宝宝食用 , 宝宝吃红豆 , 可以提高身体免疫力 , 促进身体健康发育 。此外 , 红豆有清心养神、健脾益肾功效 , 加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用 , 能治肺燥、干咳 , 提升内脏活力 , 增强体力 。
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2、赤小豆 , 是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物 , 不能和红豆相混 。这种赤小豆性平 , 味甘、酸 , 能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓 。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分 , 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 。着名的药膳赤小豆鲤鱼汤 , 就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果 。赤豆还可发制赤豆芽 , 食用同绿豆芽 。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效 , 是日常生活必备的家用食材 。
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