鸭脖烘干了为什么会臭?风干鸭脖需要冷藏吗


风干鸭脖是很常见的食物 , 不少人都爱吃 , 一般买的风干鸭脖是不需要冷藏的 , 直接常温保存就可以了 , 保质期都挺长的 , 大多都是6个月以上 , 好吃有嚼劲 , 希望吃风干鸭脖的朋友们可以行动起来哦!下面 , 就快和小编一起了解相关知识吧!
本文目录
1、风干鸭脖好吃吗?
2、风干鸭脖需要冷藏吗
3、鸭脖烘干了为什么会臭

鸭脖烘干了为什么会臭?风干鸭脖需要冷藏吗

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风干鸭脖好吃吗?
这鸭脖儿胖胖的可厚实 , 肉很紧贼耐啃 。我啃东西一般特别干净 , 鸭脖我都是一小节一小节咬开慢慢啃的 , 这个风干的我半根就能啃一集《新西游记》 。再加上它是风干的 , 味道不像卤味那么烈 , 对我的肠胃相对来说也友好一些 , 不过麻辣的辣味挺足的哦
烧烤、麻辣、和咸蛋黄三个味道里面我还是最喜欢烧烤味 , 我个人感觉不是很辣的 , 是很香的味道 , 不是特别刺激 。
鸭脖烘干了为什么会臭?风干鸭脖需要冷藏吗

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风干鸭脖需要冷藏吗
需要冷藏 。
放入风干机90度24小时 , 再70度24小时 。
风干了48个小时已经很脆了 , 如果不独立真空包装的话最好再风干久一点 , 风干的越久越脆 。摆在风干盘、70度30小时+ , 我看很多人说要72小时 , 感觉不需要吧 , 三四十个小时就很酥酥脆脆了 , 时间还是自己根据实际情况掌握吧~
鸭脖烘干了为什么会臭?风干鸭脖需要冷藏吗

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鸭脖烘干了为什么会臭
1、可能是温度不够集美我刚刚又去搜了一下要80度24小时再转60度24小时 , 要烘48小时
2、我也烘臭过 , 不过我是夏天烘的应该是温度高了导致腐坏 , 其他季节烘没有烘臭过
3、我之前用这种塑料烘干机的时候也是会臭 , 换了摩飞就不会了 , 应该是塑料的烘干机温度达不到 。
【鸭脖烘干了为什么会臭?风干鸭脖需要冷藏吗】4、不要烘整根 , 我一般是一整根鸭脖先分成4-5段 , 每一段再用剁骨头的刀从中间砍开成两块或四块 , 这样时间可以缩短 。烘出来和前面放照片的姐妹那个差不多 。另外给家里暖气好的姐妹提供个思路 , 先用烘干机烘个8-10小时 , 然后暖气上面垫纸 , 鸭脖码好 , 借助暖气烘到酥脆 。不过这样烘有一个缺点就是味道比较大 。


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