灰树花,俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围 。子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌 。下面,和小编一起了解一下吧!
本文目录
1、孕妇可以吃灰树花吗
2、灰树花有哪些功效
3、怎么保存灰树花
【孕妇可以吃灰树花吗?灰树花有哪些功效?】
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孕妇可以吃灰树花吗
灰树花是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围 。灰树花气味、清香四溢,沁人心脾;灰树花肉质脆嫩爽口,百吃不厌;灰树花营养具有很好的保健作用和很高的药用价值 。近年来作为一种高级保健食品,风行日本、新加坡等市场 。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰 。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴 。
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灰树花有哪些功效
1、健脑益智
灰树花中含有较高的锌含量,有利大脑发育、保持视觉敏锐,促进伤口愈合 。非常适合处于生长发育期的儿童和病患者 。
2、利水消肿
作为中药,灰树花和猪苓的功效类似,具有利水消肿的作用,可用于治疗小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常宝贵的药用真菌 。
3、提高免疫
灰树花营养十分丰富,营养价值很高,蛋白质和氨基酸是香菇的2倍,能促进儿童身体健康成长和智力发育 。灰树花中含有的α-葡聚糖有效成分,有助于提高机体对病菌的抵抗力,促使身体尽快恢复 。
4、润肠通便
灰树花中含有丰富的膳食纤维,一百克干物质中含有33.7克膳食纤维,而膳食纤维体积大,可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间,其中的水份不容易被吸收 。另一方面,膳食纤维在大肠内经细菌发酵,直接吸收纤维中的水份,使大便变软,产生通便作用 。
5、健脾开胃
灰树花呈灰色或淡褐色,肉质嫩脆、味如鸡丝,脆似玉兰、鲜美诱口,与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高,因此被誉为“食用菌王子“和“华北人参“ 。食用灰树花的菜肴有很好的健脾开胃的作用,非常适合食欲不振者食用 。
6、降低血糖
灰树花多糖中的有效成分如贝塔(1-3)D-葡聚糖和贝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白质化合物具有减少血葡萄糖的积极作用 。包含在灰树花提取物中的不饱和脂肪酸如甘油三亚油酸酯,同样具有降低血糖,胆固醇和动脉硬化的作用 。
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怎么保存灰树花
保鲜贮存是在不破坏菇体正常生理机能的前提下,根据其生理生化特性而采取的相应措施,使菇体的分解代谢处于下限水平 。鲜灰树花良好的起始质量是保鲜的重要前提,应从栽培管理、适时采收、避免含水量过大和机械损伤等环节予以保证 。采收后保鲜措施要及时,技术要可靠 。
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