苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸,对肝脏、心脏、皮肤等都有良好的保健作用 。在家自制苹果醋的具体方法如下:
原料:苹果2斤(最好是青苹果)、米醋500毫升(最好是糯米醋)、冰糖适量 。
做法:1.将苹果洗净,削皮、去籽、切片,装入玻璃密封罐,一层苹果片,一层冰糖,依次排好 。注意玻璃密封罐一定要确保干净,以免苹果醋在制作过程中变质、坏掉 。
2.倒入米醋(没过水果),密盖,不要将玻璃罐装满,留一定空间发酵 。
3.将苹果醋放阴凉干燥处一个月,即可食用,不能放在有阳光或是温度高的地方 。泡制的时间越长,苹果醋的味道越好,颜色也会越来越漂亮 。
【苹果醋怎么做?】4.泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀,可用干净的纱布将其过滤 。制好的苹果醋浓度较高,可能会伤害食道及肠胃,不能直接饮用 。应将其和水以1:8的比例调制饮用,加点蜂蜜味道更佳,但开盖后需尽快喝完 。
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