腌肉晾晒几天可以吃



腌肉晾晒几天可以吃

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腌肉晒15-20天可以吃 。晒腌肉要挑选有风有阳光的天气 , 方便腌肉表面的水分蒸发 , 腌肉会在晾晒过程中逐渐脱水变干 , 颜色也会慢慢变得金黄剔透 。腌肉是用食盐腌制的 , 又叫渍肉、盐肉、咸肉 。
腌肉

【腌肉晾晒几天可以吃】腌肉是用食盐腌制的 , 又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品 , 好的腌肉外观清洁 , 刀工整齐 , 肌肉坚实 , 表面无黏液 , 切面的色泽鲜红 , 肥膘稍有黄色 。由于味美可口 , 又能长期保存 , 所以深受消费者欢迎 。中国浙江生产的腌肉称南肉 , 苏北产的腌肉称北肉 。腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的 , 如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度) , 漂洗几次 , 则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中 , 最后用淡盐水清洗一下就可烹制了 。


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