滑菇,俗称滑子菇,也叫珍珠菇 。是一种菌盖粘滑的木腐菌 。味道鲜美,口感滑溜溜、脆生生 。其富含粗蛋白、维生素B、维生素C、烟酸和人体所需的其他氨基酸,是人工栽培的主要食药用菌品种之一 。
食用菌的生长环境主要由温度、湿度、光照、氧气和土壤组成,滑菇的生长环境也是如此 。滑菇所喜欢的环境,就是指滑菇正常生长所需要的环境各要素的具体状态 。
滑菇按子实体发生的温度分为低温型、中温型和高温型 。不同类型正常生长状态下,对温度的要求也不同 。
【1】温度 。
①菌丝体对温度的要求 。
滑菇菌丝体生长对温度的要求,各品种间基本没有太大差异 。一般空间温度在8~12℃之间即可,这也是最适宜菌丝体生长的温度 。
②子实体对温度的要求 。
滑菇子实体生长对温度的要求,不同的品种需要不同的温度,这也是品种分类的标准 。
?低温型,出菇温度在5~10℃之间 。
?中温型,出菇温度在7~12℃之间 。
?高温型,出菇温度在7~20℃之间 。
【珍稀食用菌滑菇,喜欢什么样的生长环境?】【2】湿度 。
①发菌期,
需要保持环境干燥 。
②越夏管理期 。
此时地面空间喷水,是为降温,喷水后加大通风,也是为了保持干燥环境 。
③出菇期,
空间相对湿度要保持在85~95%之间 。
【3】光照 。
①菌丝体生长阶段,可在黑暗中生长,不需要光照 。
②子实体生长阶段,需要光照足够的散射光 。
【4】空气 。
菌丝体和子实体生长阶段,均需要充足的氧气供应
【5】土壤 。
①土壤状况一般以PH值为表现,另外还包括土壤的含水量 。
②菌丝体正常生长最适宜的PH值为5~6,属弱酸性土壤
③土壤含水量为60~65%之间 。
以上即是滑菇所喜欢的生长环境 。这样的生长环境,是指自然环境 。人工栽培中,就是模拟这样的自然环境,用培养料代替土壤,让滑菇在这样的环境中生长 。但模拟这种环境时,会出现许多具体问题,栽培时视具体情况予以解决 。
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